Breves considerações sobre a Aveia

Avena sp., pertencente à família das gramíneas, faz parte tanto da alimentação animal como da humana. Na alimentação animal pode ser usada em diversas apresentações como, por exemplo, em flocos, em grãos ou em forragem.

No mercado, é comum o acesso a aveia preta (Avena strigosa) e a aveia branca (Avena sativa), sendo que a última tem mais expressão a nível nacional.

Comparativamente a outros cereais, a aveia destaca-se principalmente pelo seu teor elevado de proteína, fibra e gordura, com predominância de ácidos gordos insaturados.

A aveia contém proteína de elevada qualidade, uma vez que a sua composição em aminoácidos está maioritariamente de acordo com os padrões exigidos pela FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). Tal como acontece noutros cereais, os aminoácidos lisina e treonina são limitantes, já que os seus teores são inferiores aos valores padrão exigidos.

Relativamente aos hidratos de carbono, o amido destaca-se como o seu constituinte mais abundante na aveia. Porém, é principalmente devido a possuir um elevado teor lipídico que este cereal constitui uma ótima fonte de energia.

Análise Química (%)
Proteína Bruta	9 – 11
Gordura Bruta	2 – 4
Fibra Bruta	9 – 12
Amido	36 - 38
Cinzas Totais	2 - 3

A aveia não é o alimento mais indicado para incluir na fase de engorda dos animais, por isso, é usada com restrição neste tipo de ração.

Na alimentação das aves, deve-se limitar a sua utilização devido ao seu elevado teor de fibra, não sendo aconselhável uma incorporação maior do que 15% nas rações.

Por outro lado, a aveia constitui o alimento básico dos cavalos, sendo particularmente importante na alimentação de cavalos de corrida que precisam de um aporte maior de energia.

Tanto os cavalos como os coelhos são herbívoros não ruminantes, tendo o ceco bastante desenvolvido, pelo que é importante incluir um teor de fibra adequado na dieta de forma a promover o bom funcionamento do sistema gastro intestinal.

Nos coelhos há que ter em atenção a proporção adequada de amido/fibra. Se a dieta contiver um teor baixo de fibra e elevado teor de amido, propícia a ocorrência de distúrbios na flora intestinal, causando diarreias que podem resultar em elevadas taxas de morbilidade e mortalidade dos animais. Desta forma, a escolha de aveia como uma boa fonte de fibra a incorporar na dieta, pode evitar este tipo de situações.

Na armazenagem, este cereal de modo geral apresenta alguma estabilidade especialmente devido ao seu baixo teor de humidade e resistência a factores externos. No entanto, é importante considerar que a presença de lípidos aliada à presença de enzimas hidrolíticas, poderá condicionar o seu prazo de validade. 

MV | Filipa Severo
Vitor Pereira - Rações Unipessoal, Lda.